(Foto: Mauri Vandir)

O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), em parceria com a Prefeitura de Tucumã e o Sindicato Rural de Tucumã e Ourilândia do Norte (SRTO), ofereceu um curso intensivo e completo sobre embutidos e defumados. Com o apoio da Secretaria de Agricultura, a formação foi voltada não apenas para produtores rurais, mas também para aqueles interessados em desenvolver uma nova profissão no setor de alimentos.

Este curso representa uma excelente oportunidade para aprimorar os conhecimentos dos produtores e trabalhadores rurais e de seus familiares, que buscam capacitar-se, atualizar-se ou qualificar-se para o trabalho no campo, bem como para melhor administrar suas propriedades rurais. Abrangendo tanto aspectos teóricos quanto práticos, o curso proporciona uma formação completa aos participantes.

Realizado no salão da Igreja Católica no setor Monte Castelo e concluído em 25 de outubro, o curso de uma semana abordou desde o preparo inicial das carnes até técnicas específicas de defumação e conservação de produtos como linguiças, bacon, salames (frios e quentes), carnes para churrasco, entre outros embutidos. A formação incluiu práticas detalhadas e uma base teórica sólida, capacitando os participantes para dominar todo o processo, desde a escolha e preparação das carnes até a criação de produtos defumados prontos para comercialização.

Os participantes demonstraram grande entusiasmo e gratidão pelo apoio do presidente do SRTO, Francival Cassiano; do SENAR; do secretário de Agricultura, Laudir; da colaboradora Dona Iria; e do prefeito, Dr. Celso, que viabilizaram essa importante iniciativa de qualificação profissional.